Receitas fáceis de sushi que você pode fazer em casa

Preparar sushi é definitivamente uma forma de arte. Este prato japonês parece intimidador. Então, a maioria das pessoas pensa que é melhor deixar para os profissionais. Mas você pode fazer sushi em casa, mesmo se for iniciante. Afinal, a prática leva à perfeição. Depois de mergulhar, podemos garantir quase que você deseje adicionar receitas de sushi à sua programação regular de refeições. (O sushi faz até um almoço fácil e embalado.) Você só precisa de algumas ferramentas para começar o caminho de um chef de sushi experiente.

Uma panela de arroz o ajudará a fazer arroz consistente e delicioso para o seu sushi. Ou você pode seguir o guia passo a passo do No Recipes para preparar seu próprio arroz de sushi sem uma panela de arroz. Você também precisará de algumas facas de alta qualidade. Como peixe e legumes fatiados fazem parte integrante de um bom sushi, convém fazer o corte certo. Além disso, o Denver Post recomenda um tapete rolante de arroz. E você precisará de um invólucro plástico para impedir que seu arroz grude.



Você reuniu suas ferramentas? E você sente o desafio de fazer sushi em sua própria cozinha? Confira cinco de nossas receitas favoritas de sushi que você pode facilmente fazer em casa.

1. Nigiri de salmão

Uma de nossas receitas favoritas de sushi é o nigiri de salmão. | iStock.com

Não há melhor lugar para começar com receitas de sushi do que o nigiri, que consiste em um pequeno monte de arroz com peixe por cima. Nigiri é um tipo tradicional de sushi que pode colocar suas habilidades à faca à prova. Mas as receitas de sushi nigiri compensam isso, deixando você abrir mão das folhas de nori. Esta receita do menu do Manu leva cerca de 20 minutos para ser preparada.

Porções:10 nigiri



Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz de sushi cozido, temperado
  • Salmão fresco, cortado em 10 fatias finas
  • Wasabi
  • Molho de soja, para servir
  • Gengibre em conserva, para servir

Instruções:Molhe as mãos e modele o arroz temperado em 10 montes. Em seguida, coloque um pouco de wasabi em cada fatia de salmão. Em seguida, coloque-os em cima do arroz modelado, para que o wasabi prenda o peixe no arroz. Por fim, pressione bem com as mãos para modelar o nigiri. Sirva imediatamente com molho de soja e gengibre em conserva ao lado.



2. California Roll

Outra das melhores receitas de sushi testadas e comprovadas? Rolinhos California. | iStock.com

Você provavelmente já percebeu até agora que tem muitos tipos de sushi para escolher. O rolo da Califórnia, originário de Los Angeles na década de 1960, é uma espécie de sushi maki. Isso significa que você faz rolos californianos (e outras receitas de sushi que se enquadram na mesma categoria) rolando-os em uma esteira de bambu com nori ou algas marinhas. Esta receita da cozinha de Natashaleva cerca de 80 minutos, incluindo o tempo necessário para cozinhar o arroz.

Porções:9 rolos

Ingredientes:

  • ½ libra de imitação de carne de caranguejo
  • 1 abacate, maduro, mas ainda firme
  • ½ pepino médio, descascado e cortado em longas tiras Julienne
  • Algas nori tostadas
  • Sementes de gergelim torradas

Instruções: Enrole a esteira de sushi em filme plástico. Dobre os pedaços de nori ao meio para separá-los.

Brinde as sementes de gergelim em fogo médio, mexendo sempre até dourar. Em seguida, corte os legumes. Espalhe um punhado generoso de arroz de sushi na meia folha de nori. Em seguida, use as pontas dos dedos molhadas para espalhar o arroz uniformemente por toda a superfície do nori.

Vire o pedaço de nori coberto de arroz, para que o arroz fique voltado para baixo. Em seguida, coloque os recheios no meio do arroz no meio da folha. Tente evitar o excesso de enchimento.

Em seguida, comece a rolar firmemente para longe de você usando o tapete de sushi. Quando o rolo estiver concluído, polvilhe-o com sementes de gergelim torradas enquanto ainda estiver sobre a esteira. Dessa forma, você pode transformá-lo facilmente.

Passe a faca afiada por uma toalha de papel úmida antes de cortar. (Então, o arroz não gruda tanto.) Corte o rolo ao meio. Por fim, alinhe as duas metades para cima e corte em anéis uniformes de 2,5 cm.

3. Rolo de Atum Picante

Quer um pouco de calor no seu jantar? Rolos de atum picante são uma das melhores receitas de sushi para você. | iStock.com

Rolos de atum picante são outra das deliciosas receitas de sushi que se enquadram na categoria sushi maki. De fato, esses rolos estão entre as formas mais populares de sushi maki. A receita do Just One Cookbook para atum picante oferece uma versão deliciosa do prato. Dê um toque picante à sua refeição com esta receita simples, que leva apenas 30 minutos para ser concluída e rende 2 pãezinhos.

Porções:2 rolos

Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de arroz de sushi preparado
  • 4 onças de atum de sashimi
  • 3 colheres de chá de molho sriracha
  • 2 colheres de chá de cebola verde picada / cebolinha
  • ½ colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 folha de nori, cortada ao meio transversalmente
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas brancas
  • Maionese picante para decorar (opcional)
  • Esteira de bambu, coberta com filme plástico
  • Tezu (água de vinagre para as mãos): ¼ xícara de água e 2 colheres de chá de vinagre de arroz

Instruções:Corte o atum em cubos de 2,5 cm.

Em uma tigela média, misture o atum, molho sriracha, 1 colher de chá de cebola verde e óleo de gergelim.

Coloque uma folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo, sobre a esteira de bambu. Molhe os dedos em tezu e espalhe ¾ de xícara de arroz uniformemente sobre a folha de nori. Polvilhe o arroz com sementes de gergelim.

Em seguida, vire a folha de nori para que o lado do arroz fique voltado para baixo. Alinhe a borda da folha nori na extremidade inferior da esteira de bambu. Em seguida, coloque metade da mistura de atum na extremidade inferior da folha de nori.

Segure a borda inferior da esteira de bambu enquanto mantém os recheios no lugar com os dedos e enrole o sushi em um cilindro apertado. Em seguida, levante a borda da esteira de bambu e continue a rolar para a frente enquanto mantém uma leve pressão na esteira.

Com uma faca afiada, corte o rolo ao meio e depois corte cada metade em 3 pedaços. Por fim, coloque uma porção de maionese picante sobre cada sushi e decore com a cebola verde restante.

4. Rolo de Legumes

Você faz dieta vegetariana? (Ou você está cozinhando para alguém que faz?) Rolos de vegetais serão uma de suas receitas favoritas de sushi. | iStock.com

Não presuma que você não pode experimentar uma variedade de receitas de sushi apenas porque você (ou alguém da sua família) não come peixe ou carne. Rolos de vegetais podem ser preenchidos com todos os tipos de vegetais e assumir todos os tipos de sabores. Isso significa que eles oferecem flexibilidade para os clientes vegetarianos. Esta receita da Food Network é uma das melhores receitas de sushi para quem gosta de vegetarianos de todos os gostos. A receita leva cerca de 45 minutos para ser concluída.

Porções:4 rolos

Ingredientes:

Sushi

  • ⅓ xícara de vinagre de arroz temperado
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1½ xícaras de arroz de sushi de grão curto
  • 1½ xícaras de água
  • 4 folhas tostadas nori

Recheios (escolha 3 a 4)

  • 1 pepino kirby ou ½ pepino comum, semeado e cortado em palitos de fósforo
  • 1 cenoura cortada em palitos de fósforo
  • 1 pimentão amarelo pequeno, cortado, semeado e cortado em palitos de fósforo
  • 4 cebolinhas, cortadas e cortadas em palitos de fósforo
  • 1 (4 polegadas) daikon, descascado e cortado em palitos de fósforo (ou daikon em conserva ou 6 rabanetes vermelhos)
  • ½ abacate Hass maduro e firme, descascado, cortado em fatias finas longitudinalmente, polvilhado com suco de limão

Instruções:Coloque o tapete de sushi (com as ripas cruzadas) diretamente à sua frente em um espaço de trabalho limpo. Coloque uma folha de nori com o lado brilhante para baixo e alinhe-a com a borda mais próxima do tapete. Umedeça levemente os dedos com água e pressione uniformemente cerca de ¼ do arroz sobre o nori, com 2,5 cm descobertos na borda mais distante. Alinhe os recheios a cerca de 2,5 cm da borda mais próxima, uniformemente sobre o arroz. Deixe 1 polegada de arroz descoberto na extremidade.

Começando com a borda próxima do tapete, enrole firmemente o nori, o arroz e os recheios em um cilindro. Em seguida, puxe firmemente o tapete arredondado sobre o rolo enquanto puxa a borda mais distante do tapete para apertá-lo. Abra o tapete, depois passe um pouco de água na borda do nori com um pouco de água e role o sushi para a frente para selar. Transfira o sushi para um prato e cubra com papel toalha úmido. Repita com o restante arroz e recheios.

Finalmente, corte cada rolo de sushi, transversalmente, em 8 pedaços com uma faca afiada e molhada. Sirva com uma tigela de molho de soja para mergulhar.

5. Rolo de arco-íris

Se você quer um jantar colorido, não encontrará melhores receitas de sushi do que as dos rolos de arco-íris. | iStock.com

Quando você se senta para comer sushi, geralmente fica tão impressionado com a apresentação quanto o magistral equilíbrio de sabores. Em nenhum lugar isso é mais óbvio do que com o rolo do arco-íris, que é essencialmente um rolo da Califórnia com sashimi e abacate em volta dele. A receita da TLC para um rolo de arco-íris adicionará um pouco de cor à sua refeição. Ele também oferece um sabor delicado que impressionará a paleta de qualquer amante de sushi. Esta receita leva cerca de 45 minutos para ser concluída.

Porções:Rende 2 rolos

Ingredientes:

  • 2 folhas nori secas de 8 por 7 polegadas
  • 2 xícaras de arroz de sushi
  • 6 camarões doces cozidos, descascados e desengordurados (ebi), com manteiga
  • 1 colher de sopa de maionese picante para sushi e mais para enfeitar
  • 3 colheres de chá de ovas de peixe voador (tobiko)
  • ¼ Pepino japonês, descascado, semeado, cortado longitudinalmente em tiras finas
  • 4 lanças de espargos muito finas, cozidas no vapor e resfriadas
  • Pitada de pasta de wasabi
  • 4 fatias de atum ahi sashimi-grade (cerca de 5 onças no total)
  • 4 fatias de rabo-de-sashimi de grau sashimi / hamachi (cerca de 5 onças no total)
  • 4 fatias de salmão de sashimi (cerca de 5 onças no total)
  • ¼ abacate grande maduro, sem caroço, descascado, cortado em 8 fatias muito finas
  • Molho de malagueta picante (como sriracha), para servir

Instruções: Coloque 1 folha nori com o lado brilhante voltado para baixo em uma superfície de trabalho, com um lado mais longo posicionado mais próximo a você. Usando as mãos umedecidas, espalhe 1 xícara de arroz em uma camada uniforme sobre a folha de nori, deixando uma borda de 2,5 cm no lado superior comprido.

fotos de camarões diaz

Vire a folha de nori coberta de arroz sobre uma folha de plástico com o mesmo lado comprido mais próximo de você. Em seguida, misture o camarão, 1 colher de sopa de maionese picante e 1 colher de chá de ovas de peixe em uma tigela pequena para revestir. Disponha 3 camarões horizontalmente sobre o meio do nori.

Coloque metade do pepino e aspargos sobre o camarão. Em seguida, levante a borda do envoltório de plástico mais próximo a você e enrole o nori coberto de arroz para fora para encerrar o recheio, pressionando suavemente o plástico para formar um rolo apertado.

Coloque uma esteira de sushi de bambu sobre o rolo e o filme plástico, segure a esteira na posição e pressione para tornar o rolo firme. Levante a parte superior do tapete e role para que a tira nua de nori sele o rolo. Verifique se o rolo está completamente fechado.

Em seguida, abra o tapete e mova o rolo para que uma das extremidades fique nivelada com uma borda longa do tapete. Role o tapete e, em seguida, bata com os dedos no final do tapete, para endireitá-lo. Repita com a outra extremidade. Em seguida, pressione o rolo inteiro mais uma vez com o tapete para moldá-lo em um círculo.

Em seguida, remova a esteira e a película plástica e coloque o rolo de sushi na superfície de trabalho. Com um dedo, espalhe uniformemente uma linha fina de wasabi por cima do rolo de sushi.

Começando na extremidade esquerda do rolo, coloque as fatias de peixe e abacate sobre o rolo, sobrepondo-as levemente, na seguinte sequência: atum ahi, abacate, savelha, abacate, salmão, abacate, atum ahi, abacate, savelha, abacate e salmão.

Em seguida, cubra o rolo de sushi com filme plástico e enrole com o tapete de sushi para embrulhar o peixe e o abacate com segurança ao redor do rolo de sushi. Em seguida, remova o tapete e o filme plástico. Repita para fazer 2 rolos no total. Usando uma faca grande e muito afiada, corte cada rolo transversalmente em 6 a 8 fatias, cortando suavemente para que eles mantenham sua forma. Por fim, coloque um pouco do restante das ovas de peixe sobre cada fatia de sushi e sirva com uma garoa de molho de pimenta quente e a maionese picante restante.

Reportagem adicional de Jess Bolluyt.