Receita de Tiramisu de chocolate triplo 'A mulher pioneira' Ree Drummond

Se você está procurando uma boa opção, esta receita certamente alegrará seu dia. Aqui está A mulher pioneira estrela da receita tripla de tiramisu de chocolate de Ree Drummond.

Ree Drummond | Bryan Bedder / Getty Images para Hearst

Ingredientes:

  • 5 gemas grandes
  • ½ xícara de açúcar
  • ¾ xícara de vinho Marsala
  • 1 xícara de gotas de chocolate branco
  • 1 kg de queijo mascarpone, amolecido em temperatura ambiente
  • 1 xícara de creme (chicoteado) pesado
  • 1 ½ xícaras de café expresso ou café muito forte, resfriado
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • Um pacote de 7 onças savoiardi ou ladyfingers
  • 2 xícaras de morangos cortados ao meio
  • 1 chocolate meio amargo quadrado, para ralar
  • Cachos de chocolate, segue a receita, para cobertura

Cachos de chocolate:

  • 3 onças de chocolate meio amargo
  • 1 colher de sopa de gordura vegetal

Instruções:

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É meio difícil dizer o que minha garra direita está mexendo aqui, então vou terminar o suspense e te contar. É uma cobertura para o Mississippi Mud Cake, que entregarei ao pastor Ken no meu programa @foodnetwork amanhã! Também estou levando uma torta para a minha boa amiga Beth, carregando alguns biscoitos para o treinador Hennesy e deixando um rolo de chocolate na geladeira para Kurtess, nosso gerente da @pwmercantile. Agradeço a CHOCOLATE amanhã. Vejo você na teevee às 10 ET / 9 CT!



Uma publicação compartilhada por Ree Drummond - Pioneer Woman (@thepioneerwoman) em 8 de fevereiro de 2019 às 14:01 PST



1. Em uma panela, deixe ferver um pouco de água e reduza o fogo para ferver. Prepare 2 tigelas prontas que se encaixam na parte superior da panela, mas não afundam completamente.

2. Coloque as gemas em uma das tigelas do fogo. Adicione ¼ de xícara de açúcar e bata até as gemas começarem a empalidecer. Coloque a tigela sobre a panela com a água fervendo. Adicione lentamente ½ xícara de vinho Marsala e misture bem. Cozinhe sobre a água fervente até engrossar, usando uma espátula de borracha para raspar a tigela, cerca de 5 minutos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar.

3. Coloque o chocolate branco na segunda tigela e derreta sobre a panela com água. Reserve para esfriar.



4. Coloque o mascarpone em uma tigela e mexa até ficar homogêneo. Despeje o chocolate branco resfriado e misture.

5. Misture o creme e o ¼ de xícara restante de açúcar em uma batedeira e bata até não ficar bem rígido. Adicione a mistura de chocolate branco mascarpone e a mistura de gema de ovo gelada à tigela de chantilly e dobre delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas.



6. Coloque o café expresso, a baunilha e o copo restante Marsala em uma tigela ou copo medidor. Organize cerca de um terço das patinhas em uma única camada em uma panela de 9 por 13 polegadas. Coloque uma pequena quantidade da mistura de café sobre cada dedo indicador (mantenha-a sob 1 colher de sopa por biscoito e você ficará bem). Coloque um terço da mistura de creme frio por cima e espalhe-o em uma camada. Faça uma camada de um terço dos morangos cortados ao meio e rale sobre um pouco de chocolate meio amargo. Repita as camadas mais duas vezes.

7. Cubra e leve à geladeira por algumas horas antes de servir; isso permite que mais umidade amoleça os biscoitos e que toda a mistura se misture. Para servir, coloque as porções em pratos individuais. Top com cachos de chocolate.

Cachos de chocolate:

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Primeira foto, estou feliz em cozinhar na nova temporada do meu programa @foodnetwork, que estreia na manhã de sábado, às 10h / 9 Central! Segunda foto, eu meio que pareço Mary Katherine Gallagher, do SNL ('Às vezes ... quando fico nervoso ...) Terceira foto, estamos de volta à mensagem! É o sorvete frutado 'Saudável' que estou fazendo no programa de sábado, e você vai adorar. Aqui está uma nova temporada, um monte de novos shows divertidos e sorvete que não o encherão de culpa. Quem diabos precisa disso? Vejo você no teevee!

Uma publicação compartilhada por Ree Drummond - Pioneer Woman (@thepioneerwoman) em 4 de janeiro de 2019 às 19:52 PST

8. Coloque o chocolate em uma tigela para microondas com o vegetal e o micro-ondas até derreter e quente, 30 a 45 segundos. Mexa para combinar.

9. Despeje a mistura de chocolate derretido na parte inferior de uma assadeira limpa e espalhe-a em uma camada muito fina com uma espátula ou faca deslocada. Coloque no freezer por alguns minutos.

10. Após alguns minutos, verifique se está configurado pressionando com a ponta do dedo; deve deixar a menor marca, mas não uma depressão. Usando uma espátula de ponta afiada, comece a raspar o chocolate do fundo da assadeira - ele vai enrolar. Transfira os cachos para uma panela ou prato frio e coloque no freezer para endurecer. Armazene no freezer em uma bolsa ziptop até que seja necessário.

Nota de Ree Drummond: Tiramisu não dura mais do que 24 a 36 horas, pois tudo começa a desmoronar e a tornar-se quente.

Fonte: Ree Drummond

Consulte Mais informação: Receita de bolo de folha de chocolate de 'A mulher pioneira' Ree Drummond

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